| Das älteste Café der Welt |
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Le Rendez-vous des Arts et des Lettres |
Man schrieb das Jahr 1686, als Francesco Procopio dei Coltelli, Gentleman aus Palermo, in der Rue des Fossés Saint-Germain (die heutige Rue de l'Ancienne Comédie) sein Café gründete. Die vorzüglichen Getränke und Sorbets, die Anmutigkeit des Lokals und die Nähe zur Comédie Française machten diesen Ort zum Teffpunkt von Literaten, Politikern und Schauspielern. Von La Fontaine über Voltaire, Rousseau, Beaumarchais, Balzac, Hugo und Verlaine bis hin zu Anatole France: die lange Liste illustrer Stammkunden vermengt sich mit der Geschichte. Auch die "Révolution" kostete die Sorbets von Procope und die Autoren der Encyclopédie schlürften seine Kaffees (Diderot, d'Alembert, Benjamin Franklin, Robespierre, Danton und Marat). Man erzählt sich, dass der junge Oberleutnant Bonaparte seinen Hut als Pfand für einen Kaffee daließ. Noch heute setzt das Procope seine lange historische Tradition fort und bietet die gleichen Spezialitäten an, die schon Voltaire so liebte.
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